Moink Balls


En ik geloof als eerste op het Rookgordijn, Moink Balls

MOINK => Moo + Oink

Kant en klare gehakt balletjes, bacon/ontbijt spek, prikkertjes (voorweken) 2 uur op 120 graden dan in saus dippen en weer terug op de BBQ voor ongeveer 30 minuten.

MOINK Balls

MOINK Balls

Saus:

  • 250 ml frambozen jam
  • 60 ml balsamico azijn
  • 3 teentjes knoflook
  • Chipotles

Kook de fijngehakte knoflook in een saus pan met een klein beetje EVOO, rest van de ingredienten toevoegen, en een tijdje laten sudderen.

Inspiratie en recept hier en hier.

Ad,

Delen

7 Reacties op “Moink Balls”

  • Pierre zegt:

    Dat ziet er lekker uit. Gelukkig is het hier bijna Hemelvaart en kan ik weer ff wat op de bbq gooien. Wat bedoel je precies met kant en klare gehaktballetjes? Dat ze eigenlijk al voorgegaard zijn ofzo. Je hebt ze hier wel dat ze alleen nog wat opgewarmd moeten worden.

  • Ad zegt:

    Hier (US) kan je kant en klare gehaktballetjes kopen uit de diepvries. Hier worden die verkocht of als appetizers/borrelhapje. Als je gecertificeerd wilt worden op de Brethren, dan is het verplicht kant en klaar te gebruiken, ipv zelf gemaakt. Ik denk ook dat de tijden gebaseerd zijn op kant en klaar, de gehaktballen zijn al volledig gekookt.

    Volgende keer gebruik ik spek dat wat minder dik is. De saus smaakte geweldig ik ga die een keer op kip proberen.

    Ad,

  • Pierre zegt:

    Ik heb ze vanavond gemaakt en iedereen hier vond ze lekker.Ik had dun spek gebruikt en dat was heerlijk krokant maar niet droog geworden.
    Alleen zag mijn saus er roder uit (de balletjes dus ook).

    PS mijn vrouw vraagt wat je volgende week eet ,Ad.Dan eten wij het namelijk ook!!!

  • Ad zegt:

    @Pierre

    Op het menu voor morgen avond (vanavond dus in de marinade) Puerco Pibil.

    Volgende week zeker gevulde kipfilet met parma ham.

    Ad,

  • Jan zegt:

    Hmmm, ze waren heerlijk! Het was er vanavond eindelijk van gekomen om dit Cult-gerecht te maken. Dit recept houden we erin!

Leave a Reply

Facebook
Beveel ons aan
Zoeken
Categorie├źn
Tag cloud
Inloggen