Moink Balls
19 mei 2009 | 
Author: En ik geloof als eerste op het Rookgordijn, Moink Balls
MOINK => Moo + Oink
Kant en klare gehakt balletjes, bacon/ontbijt spek, prikkertjes (voorweken) 2 uur op 120 graden dan in saus dippen en weer terug op de BBQ voor ongeveer 30 minuten.
MOINK Balls
Saus:
- 250 ml frambozen jam
- 60 ml balsamico azijn
- 3 teentjes knoflook
- Chipotles
Kook de fijngehakte knoflook in een saus pan met een klein beetje EVOO, rest van de ingredienten toevoegen, en een tijdje laten sudderen.
Inspiratie en recept hier en hier.
Ad,
Geschreven in 
Tags:
Dat ziet er lekker uit. Gelukkig is het hier bijna Hemelvaart en kan ik weer ff wat op de bbq gooien. Wat bedoel je precies met kant en klare gehaktballetjes? Dat ze eigenlijk al voorgegaard zijn ofzo. Je hebt ze hier wel dat ze alleen nog wat opgewarmd moeten worden.
Hier (US) kan je kant en klare gehaktballetjes kopen uit de diepvries. Hier worden die verkocht of als appetizers/borrelhapje. Als je gecertificeerd wilt worden op de Brethren, dan is het verplicht kant en klaar te gebruiken, ipv zelf gemaakt. Ik denk ook dat de tijden gebaseerd zijn op kant en klaar, de gehaktballen zijn al volledig gekookt.
Volgende keer gebruik ik spek dat wat minder dik is. De saus smaakte geweldig ik ga die een keer op kip proberen.
Ad,
Ik heb ze vanavond gemaakt en iedereen hier vond ze lekker.Ik had dun spek gebruikt en dat was heerlijk krokant maar niet droog geworden.
Alleen zag mijn saus er roder uit (de balletjes dus ook).
PS mijn vrouw vraagt wat je volgende week eet ,Ad.Dan eten wij het namelijk ook!!!
@Pierre
Op het menu voor morgen avond (vanavond dus in de marinade) Puerco Pibil.
Volgende week zeker gevulde kipfilet met parma ham.
Ad,
Hmmm, ze waren heerlijk! Het was er vanavond eindelijk van gekomen om dit Cult-gerecht te maken. Dit recept houden we erin!