Culinaire verkenning: Hoge temperatuur Grillen


Ik ben deze week op reis, dus het bericht even wat korter, maar niet minder krachtig. En ik verontschuldig me bij voorbaat, de links in dit bericht gaan bijna allemaal naar engelstalige berichten.

Ik ben zelf nogal een voorstander van de TREX methode, omdat ik daar tot nu toe nog de beste resultaten mee gekregen heb, nu was er onlangs een thread op www.eggheadforum.com, die deze hoge temperatuur methode besprak. En van het een linkje naar het andere… Hier is de route:

Start: The Searing Fallacy

Originele Artikel: The 1600F Fallacy

Deel Twee: The 1600F Fallacy – II

En hier hoe dat het beter moet: Myth 47, Cooking steak at 1500F

Ik ga de methode zoals beschreven in het laatste artikel zeker gebruiken, maar dan een beetje aangepast voor de BBQ. Ik zal het resultaat hier wel laten zien.

Ad,

Delen

Leave a Reply

Facebook
Beveel ons aan
Zoeken
Categorie├źn
Tag cloud
Inloggen