Rookgordijn

Gisteren gemaakt, ter afsluiting van een avondje barbecuen voor de kinderen. Je kent dat wel. Sateetjes, worstjes: het bekende werk. Kinderen blij, maar niet spectaculair.

Maar dan: het toetje. Wat je nodig hebt zijn houten barbecueprikkers (even weken in water tegen het verbranden) en al het fruit dat je maar tegenkomt. Denk aan stukken ananas, perzik, appel, peer en sinaasappel. Neem wel de wat ‘hardere’ fruitsoorten. Zacht fruit valt van je spies af.

Rijg deze stukken fruit aan de spies, net zoals je dat met een vleesspies zou doen. Je zou de spies nu al op het hete rooster kunnen leggen (een minuutje of twee aan elke kant en klaar), maar ik heb de spies nog even door de bruine suiker gerold.

Na die vier minuten op de barbecue is die suiker veranderd in een laagje kleverige karamelsaus over het fruit. Serveren met een servet, en eventueel een bolletje vanille-ijs.

Een waardige afsluiting van een rondje barbecuen!

En voor het naar bed gaan: goed poetsen!