Reacties op: Rosbief in bier

Door: Bertil

Bertil — Tue, 30 Jun 2009 05:45:26 +0000

Het is iderdaad een soort V-rack Phil.
Het is de zogenaamde “vleeshouder” van Weber. Te koop voor ca € 24,00.

Door: Jan

Jan — Mon, 29 Jun 2009 16:23:47 +0000

Thanks Ad

Door: Ad

Ad — Mon, 29 Jun 2009 15:29:09 +0000

@Jan

http://barbecueselwerd.forumcircle.com/viewtopic.php?t=199&highlight=cheater

Door: Phil M

Phil M — Mon, 29 Jun 2009 09:48:53 +0000

Het ziet er heel goed uit! Next time I will also marinate mine for a little while before slapping it on grill. I also think that a little bit of oak on the charcoal would be a nice addition.

@bertil “Ik heb er zelfs speciaal een houder voor” is dat een V-rack of iets anders?

Door: Jan

Jan — Mon, 29 Jun 2009 09:14:08 +0000

@ Pierre: Kent hij mijn uurtarief?

Ik denk ook dat de hoge temperatuur niet echt nadelig is geweest maar bij een volgende keer ga ik toch eerst wat kolen wegscheppen als het vlees wat groter is, of we gebruiken natuurlijk onze beide barbecue’s: eentje heet en een getemperd.

@ Ad: vertel meer over brisket Ad!

@ Bertil: Rosbief heb ik nu kunnen afstrepen, ik zet er een hele ribeye voor in de plaats op. Dat wordt dan wel een projectje waar ik eters bij nodig heb, dat vinden jullie vast niet erg

Door: Pierre

Pierre — Mon, 29 Jun 2009 06:50:59 +0000

Het kliekje smaakte erg goed. Het vlees was mooi mals.Ik denk dat de “te hoge” temperatuur voor dit formaat vlees juist erg goed is uitgepakt.

PS Ik heb ook weer een stukje vlees naar mijn buurman gebracht (ik had zelf net gegeten toen Jan kwam). Die had moeite om zijn houtskool goed aan te krijgen.
Over de schutting hoorde ik : “GVD zitten wij hier met die kippenpoten!!!!”.
Hij wil je ook wel inhuren Jan.

Door: Ad

Ad — Sun, 28 Jun 2009 22:38:05 +0000

Ziet er erg lekker uit. Het recept lijkt een beetje op mijn cheater brisket.

Ad,

Door: bertil

bertil — Sun, 28 Jun 2009 18:56:20 +0000

Zo Jan…. dat ziet er echt mooi rose uit.
Kan me voorstellen dat dit goed heeft gesmaakt.
Rosbief staat hoog op mijn verlaglijstje. Ik heb er zelfs speciaal een houder voor, maar nog niet geprobeerd. Jouw verhaal zorgt ervoor dat ik dat binnenkort ga proberen.

Door: Jan

Jan — Sun, 28 Jun 2009 18:48:16 +0000

Die asperges zijn super, ik heb ze toegevoegd aan mijn vaste repertoire! En eigenlijk kan een groter stukje koe ook niet mislukken met zo’n vleesthermometer. Dat is dan ook gelijk een onmisbaar stuk gereedschap geworden.

Door: Michel

Michel — Sun, 28 Jun 2009 18:39:56 +0000

Mooi man! Dit roept om een groter stuk ‘ros’!
Die asperges zijn ook helemaal top, toch?