Rookgordijn

Het is geen geheim dat de meeste barbecueliefhebbers niet vies zijn van een goed stuk vlees. Een ribeye die aan twee kanten over de rand van mijn bord hangt kan ik wel waarderen. Vlees is een essentieel onderdeel van het dieet van de Homo Sapiens, al zal een aantal mensen het niet eens zijn die stelling. Ieder zijn ding. Toch wordt tegenwoordig steeds meer stelling genomen tegen het consumeren van vlees. Vooral de CO2 uitstoot welke wordt veroorzaakt door een stukje vlees op je bord ligt onder vuur.

Gisteren besteedde het programma Tros Radar tijd aan de zogenaamde vleeswijzer, en wat blijkt op de bijbehorende  website? Het beste stukkie vlees is…. tromgeroffel…. Quorn!!! Jazeker, Milieudefensie heeft gefermenteerd  mycelium van de schimmel Fusarium Venenatum verkozen tot het beste wat u qua “dierlijk” voedsel tot u kunt nemen. Helemaal onderaan staat het door mij zo gewaardeerde rundvlees. Nu hoor ik u al denken: Quorn is toch helemaal geen vlees? Dat klopt. Een schande, waar zelfs het beruchte weblog GeenStijl aandacht aan heeft besteed. Verder commentaar is dus wat mij betreft overbodig.

Een paar dagen in de week geen vlees eten is gezond en zelfs lekker (zei ik dat hardop?), maar een goed stukje vlees is onmisbaar in een gezond dieet. Tip: laat het fabrieksvlees in de supermarkt eens liggen en koop eens een goed stuk (biologisch of scharrel-) vlees bij de slager. U bewijst hiermee een dienst aan uw smaakpapillen, het dierenwelzijn, de boer én het milieu.

Delen

5 Reacties op “Vleeswijzer”