Tweetup
14 augustus 2011 | 
Author: Afgelopen vrijdag was het dan zover. Een ontmoeting tussen slagers en barbecue-fanaten bij mij thuis. Een heel mooie gelegenheid om mijn Grill Dome eens uit te proberen. Helaas dreigde uitstel van de levering van mijn Grill Dome roet in het eten te gooien. Gelukkig was daar Hayke van KookaandeZaan, de dealer waar ik deze kamado heb gekocht, als reddende engel. Ze heeft me tijdelijk een demomodel geleverd.
Hoe is het zo gekomen?
Natalie Hulspas (@Natalie_HL) heeft samen met haar man Patrick een slagerij in Rotterdam Hilligersberg: Slagerij de Bruijn. Ik ben zelf uiteraard geïnteresseerd in het slagersvak en vleesproducten. Op de een of andere manier zijn wij elkaar via Twitter actief gaan volgen en wisselen we regelmatig berichten uit. Ik vind het zelf ook leuk om de mensen waar ik een leuk contact mee heb ook in het echte leven te ontmoeten, vandaar dat ik eens ben langsgereden bij de slagerij. De ontmoetingen waren maar kort maar het klikte meteen! De datum was snel geprikt: 12 augustus zou het feest plaatsvinden!
- Natalie en Patrick Hulspas (van Slagerij de Bruijn in Rotterdam; @Natalie_HL / @SlagerijdBruijn)
- Franny en Hubert van Linschoten (Slagerij van Linschoten in Rotterdam; @FrannyLin)
- Vera de Jonge van KNS (@DeJongeVera)
- @broadcastmarc
- Hugo van de nieuwe webshop True2BBQ (@True2BBQ)
- Mark
- Pierre
- Ik zelf (Jan van Duin; @JvanDuin / @Rookgordijn)
, gevuld met roomkaas en omwikkeld met bacon. Ook had Hugo heerlijke rubs en sauzen meegenomen uit zijn websop om te proberen. Zelf zorgde ik voor de MOINK balls en ik had ook nog Wagyu Burgers gehaald bij Beef & Steak. En er was nog veel meer!!! Een prima afwisseling, en we kwamen niet echt om van de honger! Alle ingredienten waren dus aanwezig om er een gezellige, eerzame en voedzame avond van te maken. De foto’s spreken voor zich:
Geschreven in Overig | 
Tags: cote de boeuf, drunken mango skewers, grill dome, kalfsribstuk, picanha, staartstuk, twitter, wagyu
Het was erg gezellig en vooral erg lekker. Prachtig vlees en leuk om te zien dat de bbq zoveel mensen ( en iPhones!) bij elkaar brengt.
Op mij heeft de cote du boeuf het meeste indruk gemaakt, qua structuur en smaak helemaal mijn ding. Mooi geschroeid op de primo die gillend heet was en daarna langzaam in de Weber gegaard.
De côte du boeuf was perfect. Vooral het vetje. Nog even extra krokant gebakken.
Alles was leuk. OOk de salades via slagerij de bruin Super!
Ik ben ook wel van de kleine stukjes minder slow
Hallo Jan,
Een perfecte verwoording van een perfecte avond. Voor herhaling vatbaar. Heb het aan vrienden die van lekker eten houden, verteld en die vroegen al of ze mee konden. Dus die bbq moeten we organiseren ergens in het najaar 🙂
Hartelijke groeten, Vera
Hoi Jan.
Was een top avond!!! erg gezellig en vooral lekker eten…
We moeten die Winterweberdag maar gauw plannen…
Greetz,
Marc