Hi,

Leuk om je hier welkom te heten.

Intro

Mijn naam is Ad, en ik ben geboren en getogen in Son, NBr (omg Eindhoven) in 1966. Ik ben op mijn 29ste naar de VS verhuisd (oorsponkelijk voor het werk), en ben hier blijven hangen. Ik woon met mijn vrouw en twee zonen (2005 en 1996) in Meridian, ID.

Ik was in Nederland niet echt zo aan het BBQ-en, maar met de cultuur hier en het klimaat, dan word hier veel meer gebarbequed. En hier word veel gebarbequed als een alternatief voor vlees braden of bakken.  Doorgaans BBQ ik 2-3 per week, maand in maand uit, weer of geen weer. Doorgaans is dat alleen voor ons gezin, of een kleine “dinner party”; maar ook af en toe een wat groter feest van een man of 20-30. Ik ben ook via het BBQ-en veel meer aan het koken gegaan.

Ik ben lang geleden begonnen met een goedkope gas BBQ met lava brokken en terwijl het niet geweldig was, heb ik daar toch veel op gekookt en veel op geleerd. Ik heb hem uiteindelijk voor $25 aan een collega verkocht en als ik me niet vergis gebruikt hij hem nog steeds. Ook nog een ketel roker gekocht (en verkocht), een Smokey Joe (gaat nu mee camperen), een Weber Genesis Silver (is nu de “tweede BBQ, Weber heeft ondertusen de naam verandert naar Spirit).

Al dat “gereedschap” heeft uiteindelijk geleid naar de aankoop van een Big Green Egg, ik heb voor de large gekozen. Dit is zonder twijfel en zonder te overdrijven een van de betere investeringen geweest.  Meer dan genoeg ruimte om flink te BBQ-en, en ook veel accesoires voor te krijgen.

Specialiteiten

  • Pulled Pork
  • Brisket
  • Steak
  • Stuffed loins
  • Ribs
  • Originele recepten voor de keuken omzetten voor de BBQ

Accesoires

Wishlist

  • Weber 22″ OTS of OTG (gewoon voor de heb)
  • UDS (maak ik zelf dit najaar)
  • Cast iron grid
  • Ijzeren wok met een ring voor de BGE
  • nog een BGE

Als je mij wil bereiken, dan kan dat via:  ad@rookgordijn.net

Afhankelijk van hoeveel tijd ik heb, bezoek ik deze forums:

http://www.eggheadforum.com (nickname: nooBBQ)

http://barbecueselwerd.forumcircle.com/portal.php (Nickname: Ad)

http://www.bbq-brethren.com (nickname: nooBBQ)(ben hier nog maar pas lid van)

http://winterweberen.hyves.nl/