Artikelen met de tag ‘big green egg’

De GRILL DOME

GRILL DOME

De GRILL DOME

Eén van mijn motto’s is: “aan geld heb je niets, spullen moet je hebben”. In dat kader kun je mijn laatste aankoop beschouwen. Ik zat al jaren te broeden op een super-barbecue, zoals de Big Green Egg, Bubba Keg of Primo Grill. En toen kwam @HaykeKookt in mijn Twitter-timeline met de mededeling dat zij dealer is geworden van de GRILL DOME.

De GRILL DOME is, net als de Big Green Egg een keramische grill met een dikke schil. Het zijn barbecues geïnspireerd door de Kamado. De twee merken lijken erg veel op elkaar en. Waar de Big Green Egg in slechts 1 kleur  wordt geleverd biedt GRILL DOME verschillende kleurtjes. Ook is de GRILL DOME glad afgewerkt, de BGE daarentegen heeft meer een soort acne oppervlak. Het is maar waar je van houdt.

Qua eigenschappen lijkt het dat de GRILL DOME als winnaar uit de bus komt. Er zijn verschillende vergelijkende tests te vinden op het internet waar dit regelmatig naar voren komt. Een van die tests zie je hieronder, geen idee of dat objectieve tests zijn trouwens…

De prijzen voor de GRILL DOME zijn een pietsje vriendelijker voor de portemonnaie dan die voor de BGE. De family-versie doet € 1.225,-. Als je het heel snel zegt valt het mee. En omdat ze een leuk kleurtje hebben heb je een extra argument om je vrouw te overtuigen dat je het vakantiegeld toch beter aan deze Rolls-Royce onder de houtskoolgrills kan besteden. Dat heb ik dus gedaan, ik heb een rode aangeschaft! Op deze kleur zit alleen een levertijd, dus hij staat nog niet in de tuin. De zwarte en de witte zijn overigens direct leverbaar.

Met deze aankoop zijn we nog niet klaar. Nu start het project om een mooie werktafel te bouwen waar deze kamado precies in past. Deze tafelbiedt dan ook een goed werkblad, gedeeltelijk voorzien van een leistenen of granieten blad. Verder mogen er natuurlijk de nodige accessoires niet ontbreken, zoals haken voor het gereedschap en natuurlijk de onontbeerlijke flessenopener.

Later meer over deze tafel, ik ga nu even dromen over mijn rode eitje dat straks in de tuin staat te glimmen!

Edit: na de mededeling over mijn aankoop kreeg ik dit en dit naar mijn hoofd geslingerd, haha!


Delen

Bubba Keg

Bubba Keg is de stoere naam van een nieuwe barbecue. Of eigenlijk een convection Grill, zoals de fabrikant het noemt. De website schreeuwt: Become a legend in your backyard!, dus dat belooft wat. Als je goed kijkt naar het ontwerp doet het je denken aan de Big Green Egg welke de laatste tijd veel besproken wordt op deze site en collega bbq-blogs. Er bestaan nog meer Big Green Egg imitaties, maar deze pakt het toch even anders aan. Het apparaat is namelijk niet gemaakt van keramisch materiaal, maar van dubbelwandig metaal. Hierdoor is het geheel een stuk lichter dan de 80 kilogram van een beetje BGE, en blijven de eigenschappen toch in de buurt van de grote broer. Ook de prijs is wat lichter dan die van de BGE, in de USA gaat de Bubba Keg van de hand voor een kleine $ 600,–

De reviews liegen er niet om, deze compleet uitgeruste grill biedt veel waar voor haar geld! Ik ben benieuwd wanneer we dit ding in Europa kunnen aanschaffen!

Lees de rest van dit artikel »

Grote Plannen (laatste deel)

Voordat het nieuwe weekend er al weer is, hier nog een snelle afronding van de grote BBQ afgelopen weekend.

Gemarineerde kippen sate

Gemarineerde kippen sate

Aztec Grilled Varkens Kebabs

Aztec Grilled Varkens Kebabs

Firewalk kip gereed

Firewalk kip gereed

St Jacobs Schelp, Ananas, Avocado

St Jacobs Schelp, Ananas, Avocado

Garnalen (alleen wat olijf olie erop)

Garnalen (alleen wat olijf olie erop)

Firewalk kip en de groenten

Firewalk kip en de groenten

Dat was het, groot succes. Tot schrijvens

Ad,

Big Green Egg (een uitleg)

Ik heb ondertussen gemerkt, dat het gemakkelijker is als mensen een beetje begrijpen wat je “setup” is en hoe die er uitziet of werkt. Ik gebruik zelf een Big Green Egg en ben daar erg tevreden mee, er zijn natuurlijk nog legio meer barbeques die ook heel erg goed zijn.

Hier staan ze dus allemaal

Hier staan ze dus allemaal

Nu word mij vaak gevraagd waarom ik deze BBQ gekozen heb, en waarom hij zo goed werkt. Ook is het wat gemakkelijker om over mijn BBQ avonturen te lezen en leren als je een beetje achtergrond informatie hebt. Ik had vandaag wat tijd en ben eens met Google Sketchup aan de gang gegaan, hier is het eerste deel over hoe de BGE werkt.
Lees de rest van dit artikel »

Barbecueworkshops

Het koude seizoen is inmiddels met zijn laatste grillen bezig. De krokusjes laten weten dat het voorjaar in aantocht is. Ik hoef geen enkele lezer uit te leggen wat dat betekent!

Als het alweer een aantal maanden geleden is dat je barbecue gebrand heeft is het leuk om je vaardigheden weer wat op peil te brengen met een workshop. En waar kun je dit nu beter doen dan bij Kookstudio Lisette met de cursus BBQ-Outdoorcooking? Met de meest moderne apparatuur is het genieten geblazen in de buitenlucht. Wim Vink, slager van beroep, geeft leiding aan deze culinaire workshop. En Wim weet waar hij het over heeft, want hij is leerling van dé Amerikaanse barbecuegoeroe Steven Raichlen. (Steven Wie??? Tik die naam maar eens in op Google…)

Proef het verschil
De liefhebber kan tijdens zo’n workshop zijn of haar hart ophalen, de deelnemers maken kennis met spectaculaire barbecuestijlen. De smoker, big green egg, wokiwok, kogelgrill en de beefeater komen allemaal aan bod! Met deze moderne apparatuur leert u barbecueën op houtskool, hout, gas en in een wok. De verschillen proeft u! Onder het genot van een bijpassende, speciaal geselecteerde wijn (non- alcoholische dranken zijn ook verkrijgbaar), smult u van de bereide gerechten.

Iedereen moet zelf aan de slag

Iedereen moet zelf aan de slag

Tijd en kosten
De workshop start om 10.45 uur met een lekker kopje koffie. Om 11.00 uur is het tijd om de barbecues aan te steken. De cursus duurt ongeveer tot 15.00 uur. De deelnemers hebben dan alle kneepjes van het buitenkookvak onder de knie. De kosten zijn € 64,95,- per persoon. Na afloop bent u niet alleen ontzettend veel barbecue-ideeën rijker, ook ontvangt u een leuke attentie, recepten, tips en productinformatie.

Wees er snel bij!
De belangstelling voor de BBQ-Outdoorcooking cursus is groot. Daarom kan het zijn dat de workshop snel is uitverkocht. Wees er dus snel bij of laat u op de hoogte houden van nieuwe BBQ-Outdoorcooking cursussen! Aanmelden kan op deze pagina, klik in het menu op “Workshop Barbecue“.

Lees de rest van dit artikel »

Barbecue down under

Het grillen van vlees boven een open houtvuur is natuurlijk zo oud als de mensheid zelf. Echter: de hele barbecue-cultuur die hier in Nederland sinds een jaar of tien in opkomst is, komt natuurlijk overwaaien uit de Verenigde Staten. Daar begon men vlak na de Tweede Wereldoorlog al met het inrichten van buitenkeukens.

Een land waar de BBQ-cultuur echter ook al jaren een enorme vlucht heeft, is Australië. De Barbie – zoals het ding daar liefkozend wordt genoemd – is een gewild accessoire in de outback. Terwijl ik dit schrijf is het daar zo’n beetje zomer, en is men druk bezig de kerstmenu’s samen te stellen. Roast turkey on the beach!


Opvallend is de populariteit van de Big Green Egg aldaar. Een demonstratiefilmpje laat nog eens zien hoe het moet.

Big Green Egg

Outdoor-cooking (barbecuen schijn je het niet te mogen noemen) kan ook met de Big Green Egg. Een groen, keramisch ei. Uitgevonden in 1974 in (waar anders) de Verenigde Staten en gebaseerd op een Chinese klei-oven: de kamado. Hoe ziet dat eruit? Zó ongeveer:

In Nederland verkrijgbaar onder het vertederende motto “outdoor cooking is een eitje”. (deze site is blijkbaar nog ‘onder constructie’, want bevat veel Latijnse opvultekst.)

Belangrijkste eigenschap: het keramiek. Dit staat een extreem hoge bereidingstemperatuur toe, wat de uitdroging van je gerechten voorkomt. Ook is het ding binnen tien minuten na het aansteken van je kooltjes gebruiksklaar.

Iedereen die een Big Green Egg aanschaft, wordt automatisch Egg Member, met alle voordelen van dien. Zie meer van de Big Green Egg in dit introductiefilmpje.

Wat mag dat allemaal kosten? Van de officiële site werd ik niet veel wijzer, maar ik heb begrepen dat je vanaf een eurootje of 800 aardig onderweg bent. Ik vind het ontegenzeggelijk een mooi apparaat. Ruil ik mijn Weber erop in? Nee.

Facebook
Beveel ons aan
Zoeken
Categorieën
Tag cloud
Inloggen