Artikelen met de tag ‘friet’

Vlees bij de BBQ-frites

Ik vind zelf de friet op de BBQ erg lekker, vooral als ze tegen het einde zo lekker naar je liggen te piepen. Het probleem is alleen hoe je dan je vlees bereidt. Het kan natuurlijk in de koekenpan of in de oven. Ik ken ook iemand die dan mijn BBQ komt halen maar dan zit ik zelf thuis toch met een brok in mijn keel aan tafel!
Ik heb dus bij de friet boven de kooltjes 3 kipfilets gegaard. Ik heb deze eerst ingesneden en in de ontstane holte 2 plakjes salami en wat kaas gedaan. Daarna de gevulde filets met 3 plakjes ontbijtspek omwikkeld. Elke filet heb ik in een soort bakje van alufolie gevouwen wat ik aan de bovenkant openliet. Een minuut of twintig voordat de friet klaar is in de BBQ plaatsen en je hebt een heerlijke malse kipfilet.

Delen

Barbecue friet

Jan plaatste er al eerder een post over: patat van de barbecue. Gezellig, gezond en een partij lékker!

Men neme een partij aardappels – liefst vastkokers. Schil ze of boen ze goed schoon. Snijd ze in partjes, iets groter dan je normale patat zou snijden. Maak een marinade van goede olijfolie, gemalen zeezout, knoflook naar smaak en kruiden: tijm, rozemarijn en wat je verder maar tegenkomt in het keukenkastje. Aardappels erbij en even in laten trekken.

Dan de barbecue: steek de kolen aan en vul de barbecue aan één zijde met de hete kooltjes. Dek het andere deel van het onderrooster af met alufolie. Zo dwing je de lucht om langs de kooltjes te stromen. Rooster erop en dan de aardappels. Leg ze niet boven de kooltjes maar ernaast.

Reken op een ruim uur gaartijd. Eén of twee keer omdraaien helpt om mooie, gelijkmatig bruine en knapperige frites te krijgen. Zónder frituurpan! Bedankt voor de tip, Jan!

2812_bbq-friet_klein_22812_bbq-friet_klein

Facebook
Beveel ons aan
Zoeken
Categorieën
Tag cloud
Inloggen