Rookgordijn

Artikelen met de tag ‘kerst’

Meneer Weber is een slimme vent. Voor z’n serie top-barbecues is een grote verzameling accessoires beschikbaar waar je erg hebberig van wordt. Daarom staat op iedere verlanglijst die ik maak wel iets voor de barbecue. Deze kerst was het de beurt aan een nieuw rooster, met opklapbare zijkantjes. Door die luikjes kun je gemakkelijk kolen en rookhout toevoegen, zonder dat het nodig is om je gerecht van het rooster te halen. Bij slow-cooking een onmisbaar stukje gereedschap! Drie keer raden wat er onder de kerstboom lag…

Dank u wel Kerstman!

Gisteren was zoals ik al aankondigde de avond van ons kerstdiner. We hadden een kalkoen van bijna 5kg besteld, zat voor vier volwassenen. Zo’n Kelly Bronze wordt geleverd in een mooie doos. Er komt een hele beschrijving bij voor de bereiding. In de doos zat ook nog een mooie kerntemperatuur-meter waarmee bekeken kan worden of het vlees gaar is. Wel een beetje jammer dat ik zo’n ding voor dit doel juist de dag ervoor had gekocht.

Eenmaal uitgepakt kwam er een prachtige kalkoen tevoorschijn. Mijn vriendin was toch wel een beetje bezorgd over de zwarte stoppels die hier en daar uit het vel staken, maar ik papegaaide gewoon het reclamepraatje op de website na: “Die stoppels zitten ook op andere kalkoenen, alleen zijn ze dan wit en zie je ze niet. Die zwarte veertjes zijn een teken van kwaliteit.” Je kan mij alles wijsmaken.

Lees de rest van dit artikel »

Jawel mensen, overmorgen is het alweer kerst, morgenavond is kerstavond. Het is onze gewoonte om met kerst mensen die ons dierbaar zijn te eten te vragen. Dit jaar mogen we Michel met zijn familie verwelkomen

Kelly Bronze

Overzee is het een traditie om vetgemeste kalkoenen vakkundig een kopje kleiner te maken, en deze arme diertjes vervolgens te bereiden en met veel smaak te verorberen. Daar sluiten wij ons natuurlijk graag bij aan. Maar omdat het geen dagelijkse kost is voor mij heb ik toch maar een draaiboek gemaakt. Morgen staan in onze tuin twee webers te branden, dus dat vergt de nodige planning. Eén voordeel: op het menu staat een kalkoen van Kelly Bronze. Deze kalkoen schijnt zo smaakvol en goed vet te zijn dat vullen wordt afgeraden. Dat scheelt alweer heel wat werk.

Goed, uiterlijk om 13.00u begint de mise-en-place. Om 14.00u gaat de brand in de eerste barbecue en om 16.00u de tweede.

Jullie lezen hier vanzelf of het een succes of een fiasco is geworden. In het laatste geval heeft de plaatselijke chinees morgen een goede klant aan ons.

Jongens, hierbij zoals beloofd het fotootje van die kalkoen van 5 kg. Dit is dus dat ding dat een paar uur heeft liggen bradeb op de Weber en op de avond dat de buren vroegen of we helemaal van lotje getikt waren.

Hallo Weber fanaten,

Michel had vanmiddag al het winterweberen aangekaart. Dat is inderdaad leuk. Niet in de laatste plaats vanwege de reacties van je buren. Die verklaren je compleet voor gek wanneer je bij een paar graden boven nul (of desnoods onder nul) staat te BBQ-en. Nou ik weet wel beter. Het is echt leuk om in de winter met een glaasje gluhwein of iets anders waar je warm van wordt de Weber aan te steken. Je moet dan natuurlijk niet vergeten om ook een vuurkorfje aan te steken voor de sfeer. Bijgaand een fotootje gemaakt tijdens de kerst bij Michel in de tuin. Een gigantische kalkoen werd daar geroosterd. Over rookgordijn gesproken!!

Dat rookgrodijn heb ik trouwens wel last van in de eerste 5 minuten van het Barbeknoeien. Of eigenlijk hebben mijn buren er last van. Ik steek mijn Weber altijd aan met een starter met wat blokjes, maar dat rookt als een gek. Hoe lossen jullie dat op?