Artikelen met de tag ‘kinderen’
Voedselveiligheid
27 april 2009 | 
Author: En dan is het nu tijd voor een saai maar belangrijk onderwerp: veiligheid! Want iedereen weet natuurlijk dat er risico’s bestaan bij het barbecueën. Deze risico’s zijn met goed verstand tot een minimum te beperken. Wanneer je je bewust bent van de gevaren ben je al halverwege.
Wat betreft het aansteken van de barbecue weten we tegenwoordig allemaal hoe het NIET moet, toch?
Ongewenste gasten
Barbecueën doe je vaak niet alleen. In gezinsverband zullen er vaak ook kinderen bij aanwezig zijn. Kinderen zijn van nature erg nieuwsgierig. Ze willen graag “meehelpen” en ze zijn erg ondernemend. Allemaal ingrediënten voor een flinke brandwond op een kinderhandje. Om dit te voorkomen moet je goede afspraken maken met de kids, en de barbecue nooit zonder toezicht laten branden. Trek bijvoorbeeld met krijt een ruime cirkel rond de barbecue en spreek af dat de kinderen zonder toestemming niet binnen de cirkel mag komen. Laat ze wel regelmatig meekijken, en vertel ze wat je aan het doen bent. Op die manier hebben ze minder de behoefte om zelf op ontdekkingstocht te gaan.
Wat betreft hygiene is er ook genoeg om op te letten. Voorkom kruisbesmetting: laat vers en bereid voedsel niet met elkaar in contact komen, ook niet via ongewassen handen of ander gereedschap! Kruisbesmetting is de grootste oorzaak van een voedselvergiftiging. Koel het rauwe voedsel ook tot het moment van bereiden (een regel die ik nog weleens overtreed om vlees op temperatuur te laten komen). Wees vooral voorzichtig bij risicogroepen. Het laatste dat je wil is dat je vervelende neefje of je oude schoonmoeder bij jou in de tuin een voedselvergiftiging oploopt.
Tot slot de gezelligheidsfactor. Wanneer je een barbecuefeestje voor vrienden geeft wordt er meestal ook alcohol geschonken. Dat vormt een extra risico. De kok zal zijn of haar drankgebruik moeten matigen tot de barbecue is afgekoeld. Kortom: hou je hoofd erbij, en barbecue met verstand!
Bronnen:
Geschreven in 
Tags: 