Artikelen met de tag ‘slow cooking’

Kerstkadootje

Meneer Weber is een slimme vent. Voor z’n serie top-barbecues is een grote verzameling accessoires beschikbaar waar je erg hebberig van wordt. Daarom staat op iedere verlanglijst die ik maak wel iets voor de barbecue. Deze kerst was het de beurt aan een nieuw rooster, met opklapbare zijkantjes. Door die luikjes kun je gemakkelijk kolen en rookhout toevoegen, zonder dat het nodig is om je gerecht van het rooster te halen. Bij slow-cooking een onmisbaar stukje gereedschap! Drie keer raden wat er onder de kerstboom lag…

2000000723_tn2

Dank u wel Kerstman!

Delen

Kalkoen van de barbecue

Gisteren was zoals ik al aankondigde de avond van ons kerstdiner. We hadden een kalkoen van bijna 5kg besteld, zat voor vier volwassenen. Zo’n Kelly Bronze wordt geleverd in een mooie doos. Er komt een hele beschrijving bij voor de bereiding. In de doos zat ook nog een mooie kerntemperatuur-meter waarmee bekeken kan worden of het vlees gaar is. Wel een beetje jammer dat ik zo’n ding voor dit doel juist de dag ervoor had gekocht.

Eenmaal uitgepakt kwam er een prachtige kalkoen tevoorschijn. Mijn vriendin was toch wel een beetje bezorgd over de zwarte stoppels die hier en daar uit het vel staken, maar ik papegaaide gewoon het reclamepraatje op de website na: “Die stoppels zitten ook op andere kalkoenen, alleen zijn ze dan wit en zie je ze niet. Die zwarte veertjes zijn een teken van kwaliteit.” Je kan mij alles wijsmaken.

Lees de rest van dit artikel »

Slow cooking

In het fantastische filmpje bij dit bericht is een mooi staaltje slow-cooking te zien. Hoezo spareribs in een half uur klaar? Nee mensen, leg die dingen nou een uur of vier op de barbecue, met getemperde temperatuur. Ze zijn om je vingers bij op te eten!

Facebook
Beveel ons aan
Zoeken
Categorie├źn
Tag cloud
Inloggen