Artikelen met de tag ‘T-Bone’

BBQ voor echte mannen: T-Bonesteaks

Wanneer je al die kleine stukjes vlees zat bent, moet je eens aan je slager vragen of hij een echte T-Bonesteak wil leveren van zo’n 3 cm dik. Pas dan weet je wat echt vlees is.

Wat heb je verder nodig:

  • 2-3 eetlepels mosterdpoeder
  • 2-3 eetlepels tabasco of een andere scherpe saus
  • Grof zout
  • Zoveel grofgemalen zwarte peper als dat je kunt verdragen

Wanneer je geen mosterdpoeder kunt vinden, koop dan mosterdkorrels bij een toko en maal deze fijn in je pepermolen. Je hebt dan hetzelfde resultaat.

T-Bone is het soort vlees dat de hitte van de saus en peper erg goed kan hebben. Het is wel aan te bevelen het eens uit te testen voordat je het ook aan gasten serveert.

Steek je barbecue aan volgens de directe methode. Stook hem op naar 230-260 graden C.

Bestrooi het vlees rijkelijk met zout en peper en bedek de steak daarna met mosterdpoeder dat je er met een vork inklopt. Besprenkel daarna de steak met tabasco,  om een stevige korst te verkrijgen.

Vet je rooster goed in met olie en leg de steaks erop boven direct vuur. Gril 4-6 minuten per kant en draai halverwege deze tijd de steak 45 graden om een mooi ruitjespatroon te krijgen. Leg de steaks daarna nog even 5 minuutjes te rusten.

Dit is echt barbecuen voor echte mannen!

Lekker bijgerecht:

Aardappeltjes van CelaVita in lentedressing. Doe de aardappeltjes per 4 of 5 op een spies, bestrooi ze met peper en zout en gril ze boven direct vuur. Let op! De aardappeltjes hebben langer nodig dan het vlees en branden redelijk snel aan door de dressing. Erbij blijven dus!

Als groente kun je erwtjes-speciaal serveren.

Hak 8 teentjes knoflook fijn en fruit deze in ruim olie. Uit laten lekken.Snij twee kleine uitjes fijn en fruit ook deze in olie. Uit laten lekken.Bak reepjes spek uit in eigen vet. Uit laten lekken.Verwarm in de tussentijd de erwtjes in eigen vocht net tegen de kook aan. Laat de erwtjes uitlekken en doe ze terug in de pan met een flinke klont roomboter en meng de knoflook, de ui en de spekkies door de erwtjes. Hummmmm!!!

Delen
Facebook
Beveel ons aan
Zoeken
Categorieën
Tag cloud
Inloggen